cecina 14,00
gedroogde gerookte runderham uit castilla y león
gepekelde groentjes - pompoen chutney 11,00
groentjes van de boer afhankelijk van de oogst
kaasjes - roggebrood 16,50
schapenkaas met zwarte look en munster
edamame boontjes - ponzu - sesamzaadjes 7,50
soep van bio groenten - brood 6,00
zalm - komkommer - dille - venkel - mosterdzaadjes 16,50
gerookte zalm snede uit urk nederland
aardpeer - feta - appelsien - noten 12,50
winterse salade
maïstortillas - eend - zwarte bonen/chocoladesaus 14,50
geconfijte eendenbout
maïstortillas - paddenstoelen - spinazie - kaas 13,50
oesterzwammen en champignons
kintoa procureur - linzen - gepekelde ui 21,00
baskisch dun gesneden varkensvlees
kabeljauwhaas - savooi - nori 21,50
op het vel gebakken
bananenbloesem - aardappel - bataat - curry 9,00
stoverij in milde rode curry saus
onze sharing gerechten worden in de flow van de keuken geserveerd
maximaal 8 verschillende gerechten per bestelling
al onze gerechten, desserts, pekels, vinaigrettes, dressings, sauzen, compottes, marinades, noem maar op... zijn huisbereid, waardoor de recepturen niet altijd standaard zijn en de samenstelling kan variëren.
heb je een allergie of intolerantie? dan weten wij het graag! wanneer mogelijk passen wij het gerecht aan je noden aan.